پودر آب پنیر

پودر آب پنیر محصول فرایند خشک کردن آب جدا شده از شیر، پس از فرایند تولید پنیر یا پرمئیت ( پودر حاصل از آب پنیر تولید شده از فرایند UF ) تا رسیدن به رطوبت ۴–۳ درصد است. از مهمترین مشخصات این محصول، علاوه بر حلالیت ، دانسیته و ویژگیهای میکروبی، وجود لاکتوز به فرم کریستالی است که سبب حفظ کیفیت و جلوگیری از جذب رطوبت در آن می‌شود.

فواید این پروتئین شامل موارد زیر است :

• افزایش توده عضلانی بدن
• کاهش وزن بدن بخصوص چربی‌های بدن
• افزایش قدرت ایمنی بدن توسط افزایش مقدار گلوتاتیون
• پیشگیری از سرطان
• کمک به فعالیت سلول‌های لنفوسیت که نقش مهمی در پاسخ ایمنی بدن دارند و در نتیجه کاهش تحلیل بافت‌های بدن در طی بیماری و افزایش سطح سلامتی و تسریع بهبودی بدن بعد از بیماری.